一說到冰箱，我們都知道最主要的功能就是冰凍和保鮮。冰倒很好解決，可是保鮮技術(shù)卻是五花八門，各家有各家的叫法。今天，小編就為大家介紹幾種主流的冰箱保鮮技術(shù)，以幫助大家日后再購買冰箱時(shí)能夠挑選到心儀合適的產(chǎn)品。

所有保鮮技術(shù)的目標(biāo)只有一個(gè)：那就是延緩食物的脫水和氧化過程。圍繞這個(gè)原則，不同的冰箱企業(yè)開發(fā)了不同的技術(shù)，大致有以下幾種。

一、零度保鮮技術(shù)。

給冰箱設(shè)置一個(gè)相對穩(wěn)定的、獨(dú)立的、密閉的、非常接近0℃，但不低于0℃的保鮮室，并且保證一定的濕度，來達(dá)到保鮮的效果。0℃是水液態(tài)和固態(tài)的臨界溫度，食物結(jié)冰后營養(yǎng)會(huì)大量流失，0℃以上又容易腐敗滋生細(xì)菌。因此0℃保鮮是一種有效的溫度控制保鮮的方法。

二、VC保鮮技術(shù)

在冰箱里放置一個(gè)VC保鮮塊，它由VC保濕保鮮塊、鈀網(wǎng)、活性酶融菌三部分構(gòu)成，它可以持續(xù)地釋放VC誘導(dǎo)保鮮因子，中和并過濾果蔬因呼吸作用釋放會(huì)催熟果蔬、加速腐爛的乙烯氣體，將其轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水，而水又能供給果蔬需要的水分。VC保鮮技術(shù)可以顯著提高果蔬里的VC含量，防止水分流失，保持食物的鮮美狀態(tài)。

三、真空保鮮技術(shù)

我們地球并不存在完全的自然真空，真空保鮮不過是廠家的宣傳噱頭。這個(gè)技術(shù)是讓食物保存在特定的空氣稀少的低氧容器中，可以起到有效抑制有氧細(xì)菌繁殖，延緩食物氧化的作用，從而達(dá)到保鮮的效果。

四、光波保鮮技術(shù)（光合保鮮）

聽起來是不是很唬人？這個(gè)保鮮技術(shù)讓冰箱內(nèi)的光波發(fā)生裝置持續(xù)釋放特定波長的光波，創(chuàng)造出可以讓植物進(jìn)行光合作用的環(huán)境，讓果蔬在冰箱里還能進(jìn)行短暫的生長，從而能有效延長果蔬的保鮮時(shí)間，使儲(chǔ)藏在冰箱中的果蔬營養(yǎng)不減反增，是不是很厲害？

五、銀離子抑菌保鮮技術(shù)

銀離子可吸引細(xì)菌體中的蛋白酶喪失活性，從而殺死細(xì)菌。當(dāng)銀離子殺死細(xì)菌后，這一嗜血?dú)⑹志拖耖_膛手杰克一樣，進(jìn)行連環(huán)左岸，它會(huì)從細(xì)菌尸體中游離出來，再與其它“受害對象”接觸，周而復(fù)始地進(jìn)行上述過程。指導(dǎo)細(xì)菌全部殺死，從而達(dá)到無菌保險(xiǎn)的目的。

當(dāng)然啦，不管是采用了何種保鮮技術(shù)，其目的都是為了能讓消費(fèi)者更持久新鮮的保存食物。這也與商家的技術(shù)開發(fā)的努力息息相關(guān)，我們在選購冰箱時(shí)，可以根據(jù)自身情況，選擇適合自己的產(chǎn)品。心中有桿秤，不聽忽悠，懂得所需，這樣就能買到物美價(jià)廉的好產(chǎn)品啦～